طرز تهیه آش عدس برای افطاری

طرز تهیه آش عدس برای افطاری

عدس غذای فیبردار برای سحری و افطار

فیبر موجود در غذا سبب می‌شود تا شما ساعات طولانی‌تری از روز را سیر بمانید به همین دلیل سعی کنید در وعده سحری از سبزیجات و حبوبات به صورت سوپ‌های سبک و شوربا استفاده کنید. علاوه بر این غذاهایی که فیبر دارند از یبوست جلوگیری می‌کنند، به این ترتیب به خاطر عدم مصرف آب از سحر تا افطار دچار مشکل یبوست نمی‌شوید.
 
مواد غذایی سرشار از فیبر عبارتند از: بامیه، کدو، کنگر‌فرنگی، کلم بروکسل، حبوبات به ویژه انواع لوبیا، لوبیا چیتی و لوبیا سیاه، نخود، لپه، عدس، آجیل و مغزها (برای این‌که تشنه نشوید آجیل بدون نمک مصرف کنید)، تخم کتان( پودر کنید و روی سالاد بریزید یا خالی بخورید)، کینوآ (یا خاویار گیاهی، یک خوراکی مفید و سرشار از فیبر که جایگزین بسیار خوبی برای برنج است)، انواع میوه به خصوص آووکادو، انواع توت و بری، انجیر، انگور و نارگیل از جلمه بهترین انواع غذاهای مناسب افطاری و سحری ماه رمضان هستند.

ارزش غذایی عدس

عدس مانند دیگر اعضای خانواده‌ حبوبات سرشار از فیبر است و فیبرهای محلول در آب موجود در عدس می‌تواند شمارا از گزند بیماری‌های قلبی عروقی در امان نگه دارد چراکه این فیبرها به کنترل میزان کلسترول خون کمک می‌کنند. همچنین عدس به‌عنوان منبع فوق‌العاده‌ای از فسفر، منگنز و مس محسوب می‌شود که مس موجود در آن برای ساخت هموگلوبین و کلاژن لازم و ضروری است. منیزیم موجود در عدس برای رشد بافت استخوان‌ها و ساخت پروتئین، پیشگیری از گرفتگی عضلات، سلامت دندان‌ها و همچنین عملکرد سیستم ایمنی بدن لازم است. این ماده‌ی معدنی نقش مهمی در متابولیسم انرژی و انتقال واکنش‌های عصبی بر عهده دارد.

Mamplus.com

آش عدس : 

مواد لازم :

1. روغن ۴ قاشق غذاخوری

2. پیاز ۲ عدد

3. عدس ۳۵۰ گرم

4. آب مرحله اول ۴ لیوان

5. زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

6. پودر سیر ۱ قاشق چایخوری

7. نمک ۲ قاشق چای خوری

8. فلفل قرمز اختیار یک قاشق چایخوری

9. یکساعت پخت

10. سبزی :

11. پیازچه دو دسته

12. گشنیز دو دسته

13. جعفری سه دسته

14. آب مرحله دوم یک لیوان

۴۰ دقیقه پخت

رشته آشی ۱۵۰ گرم

آب مرحله سوم یک لیوان

۲۰ دقیقه پخت